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おいしいコーヒーをいれる7つのステップ

おいしいコーヒーはこのようにいれるべし!

しっかりと粉の分量を量ります(250mlの場合、豆は23g)。
軽くフィルターを揺すって粉を平らにすします。
ポットからサーバーに一旦お湯を注ぎ、再び戻します(こうすることで、約90度前後の理想的な温度になります)。
粉全体にお湯が行き渡る程度のお湯を注ぎ、1分程度蒸らします。
お湯を注ぐ速度とサーバーに落ちる速度が同じになるように、細かくお湯を注ぎます。
100ml抽出したところで、コーヒーの抽出を終了します。
先ほど抽出した100mlの高濃度コーヒーに、150mlのお湯を注いで薄めます。以上でおいしいコーヒーのできあがりです。

おいしいコーヒー豆知識

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